INDODAILY.CO, PALEMBANG — Melalui salah satu kegiatan pembinaan kemandirian, warga binaan Lapas Perempuan Palembang Kemenkumham Sumsel hasilkan kemplang tunu yang merupakan salah satu makanan cemilan khas Palembang. Kegiatan pembinaan kemandirian ini mendapat antusias dari warga binaan, Sabtu (03/06/23).
Selain dikenal dengan kota pempek, Palembang juga dikenal dengan makanan khasnya yaitu Kemplang tunu. Kemplang yang artinya dipukul dan Tunu yang artinya dibakar. Pembuatan kemplang tunu sama dengan adonan pempek lenjer.
Adonan pempek di buat pipih dan dijemur hingga kering 2-3 hari dibawah sinar matahari. Kemudian dibakar. Kemplang mentah kemudian mekar dan menghasilkan cita rasa yang gurih dan renyah. Kemplang tunu hasil produksi warga binaan dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 per bungkus.
“Mengembangkan pembuatan makanan khas Palembang bagi warga binaan dilakukan kepada warga binaan yang mengikuti kegiatan pembinaan kemandirian kemplang tunu. Harapannya nanti setelah mereka selesai menjalani masa pidananya, mereka sudah memiliki kemampuan dan keterampilan yang mendukung untuk kebutuhan ekonominya di tengah-tengah masyarakat,” ujar Ike Rahmawati, Kalapas Perempuan Palembang Kemenkumham Sumsel.
Kakanwil Kemenkumham Sumsel Ilham Djaya mengapresiasi kegiatan pembinaan kemandirian warga binaan ini dengan harapan seluruh warga binaan dapat kembali ke masyarakat dengan bekal dan percaya diri.
