INDODAILY.CO, PALEMBANG — Lapas Perempuan Kelas IIA Palembang menjadi tempat praktek memasak dalam porsi besar pada kegiatan Bimbingan Teknis Layanan Gizi dan Makanan bagi UPT Pemasyarakatan Penyelenggara Layanan Makan di Jajaran Kantor Kanwil Kemenkumham Sumsel.
Kegiatan ini diikuti oleh Petugas Pemasyarakatan di Lapas/Rutan/LPKA wilayah Sumatera Selatan, Selasa (21/05/24).
Bertempat di Teras Cafe, kegiatan ini diawali sambutan selamat datang kepada seluruh peserta bimtek oleh Kepala Lapas Perempuan Palembang, Ike Rahmawati.
Kalapas Ike juga turut memperhatikan kegiatan praktik memasak ini. Kegiatan bimtek ini sangat bermanfaat untuk menjadi pembelajaran dalam penyelenggaraan makanan di Lapas maupun Rutan.
”saya berharap seluruh petugas Lapas dan Rutan khususnya petugas Lapas Perempuan Kelas IIA Palembang dapat dapat mengikuti kegiatan ini dengan serius agar dapat di implementasikan dalam pelaksanaan tugas,” tutur Ike.
Praktik Memasak dalam Porsi Besar dilaksanakan dengan narasumber dari SMKN 6 Palembang. Bapak I gede Surata dan Ibu Rani Wulan Sari selaku narasumber, memberikan praktik memasak sayur capcay dan sayur kangkung dalam porsi besar. I Gede Surata menjelaskan bahwa banyak hal yang perlu diperhatikan pada saat memasak.
“Pemilihan bahan masakan serta porsi makanan harus memperhatikan nilai gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, kemudian hal yang paling penting yaitu memperhatikan kebersihan dapur serta peralatan memasak yang digunakan,” ujar Surata.
Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan pemahaman petugas Lapas di bidang pelayanan makanan, karena pada dasarnya lapas merupakan tempat untuk menyediakan layanan makanan dalam jumlah besar, dalam hal ini yakni pelayanan makanan kepada warga binaan pemasyarakatan.
Untuk mendukung kegiatan ini, Lapas Perempuan Kelas IIA Palembang dipercaya untuk menyediakan tempat kegiatan serta bahan makanan yang diperlukan untuk praktik memasak dalam porsi besar.
