INDODAILY.CO, BANYUASIN – Warga Desa Rimba Alai, Kecamatan Banyuasin III, Kabupaten Banyuasin, kini melihat peluang bisnis baru dalam olahan salad buah setelah mengikuti pelatihan yang diadakan dalam program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Angkatan ke-82 Universitas Islam Negeri Raden Fatah Palembang. Kegiatan yang berlangsung pada Jumat (14/2) ini dihadiri oleh 30 peserta, yang terdiri dari ibu-ibu rumah tangga dan anggota Karang Taruna setempat.
Pelatihan ini digagas oleh Dhini Mutia Appreza, mahasiswi Program Studi Ekonomi Syariah, yang melihat potensi besar buah-buahan lokal di Desa Rimba Alai untuk diolah menjadi produk bernilai jual tinggi. “Desa ini memiliki banyak buah-buahan seperti mangga, pepaya, nanas, dan pisang yang bisa dimanfaatkan menjadi salad buah yang sehat dan lezat,” ujar Dhini dalam sambutannya.
Kegiatan yang berlangsung di Kantor Desa Rimba Alai ini terbagi dalam tiga tahap, yakni pemberian teori, praktik langsung, dan evaluasi. Peserta diajarkan cara mengolah berbagai jenis buah seperti melon, semangka, apel, buah naga, dan anggur dengan tambahan mayones, keju parut, susu kental manis, serta susu evaporasi untuk meningkatkan cita rasa.